从饮茶到做茶,是对中国茶与文化的敬畏与信仰
2024-04-12 18:49:29 来源:美国中文头条
我叫游鹏,出生在潮汕,工作、生活在深圳,平生两大爱好,茶与收藏。从品饮到做茶,从收藏到办博物馆,实际上就是一种学习的过程、追求的过程,分享的过程。

茶在中国人的生活和文化里,始终占据了一块重要的位置,茶的历史就是一部文化史,几千年来影响着人们的生产、生活与日常交流,潮汕人,从娘胎里面就开始饮茶,在潮汕人的骨子里,天生流淌着茶的精髓,可谓“一日无茶从此落魄”的情形。

本人有两大嗜好,一是茶,由于爱喝茶,多年前就开始寻觅好的茶山、茶树,开始做茶。二是收藏明清书画、历代陶瓷,我从世界各地收集并从苏富比、佳士得等拍买回了大量流入海外的名人书画杰作,面对如此中华文化瑰宝,独乐乐不如众乐乐,为此,竭尽全力在深圳坪山开办了一个博物馆,以收藏研习展示中国古陶瓷与古代及近现代名人书画为主。并由本人主编出版了三大本《和畅园博物馆藏古代书画集》、《和畅园博物馆藏近现代书画集》和《和畅园博物馆藏陶瓷集》,得到了中国文博界的高度首肯。

中国茶文化博大精深,茶叶、茶器、茶艺、茶会是人们日常生活中的品味、饮茶的一道风景,在细品中相伴岁月的悠长,携手亲情、友情和爱情,乃人间一大美事,也将贯穿于人的一生,让茶香伴着四季,在时光中烹出暖暖的人情味,漫步天地长廊,沐浴岁月光阴,尽享人间美好。这就是我做茶的初衷。
为此,我创办了勐海和畅园茶业有限责任公司,将近半个世纪,我跑遍了云南勐海、易武、曼松、临沧、冰岛、昔归等名山古寨,翻山越岭了解撑握普洱茶的生态环境的第一手资料,长期与茶农交朋友,与茶叶专家一起研究制作技艺,从而得出了做成一片好茶所必需具备的六大要素,也算是我踏入茶行业几十年来之不易的心得,即:一款好茶,第一茶树的品种基因要好,第二茶树深根的土壤生态要好,第三是海拨高度要适宜,第四茶树年龄要纯古树,第五是要明前头春采摘,第六杀青工艺很重要,第七压饼仓储更重要,此乃缺一不可,用古法制茶,以匠人之心做好茶,力争做成一个民族品牌,为中国茶文化、茶产业的转型升级贡献出自已的绵薄之力,也为和畅园树立百年老字号品牌打下扎实基础。

中国茶文化历史中,自唐代陆羽的《茶经》问世,促成了每年宫廷的清明茶宴,宗徽宗的《大观茶论》,与蔡襄等一众文武官员一起品茶论道与治国治家,再到朱元璋废除龙团凤饼,采用散茶冲泡品饮,袪繁从简,中国茶经历了无数次的改革与演进,一步步让茶从上层走入民间,走向世界,继而影响世界,这是茶的力量,中国的力量。

本人对中国书画的爱好,阅读过许多古人留下的关于茶的书画,其中明代沈周的《会茗图》,唐寅的《品茶图》,文徵明的《陆羽烹茶图》,仇英的《写经换茶图》等,以及近现代书画大师的茶画茶诗,无不彰显中国人对茶的信仰与钟爱。从喝茶到做茶,对我来说是一次人生的机遇,从喝茶到品茗是对茶的一种敬畏,更是一种信仰,中国茶叶的历史,可谓一部精深的文化史、多彩的文明史和独特的艺术史,值得大家一生去守候、欣赏、品味,这就是我做茶、办博物馆的初心与目的。

二零二三年六月十六日,游鹏于深圳
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