2025年2月21日，美国亚洲厨艺学院在纽约正式成立，吸引了全球餐饮业精英和嘉宾，共同见证这一重要时刻。该活动由美国驻华大使馆商务处支持，组织了50多位中国顶级餐饮企业创始人和行业专家，标志着中美餐饮文化交流的新里程碑。会上，纽约州众议员郑永佳和纽约市市议员庄文怡为主办方颁发嘉奖，表彰其对中美餐饮文化交流的贡献。

　　大会期间还举行了中美餐饮业高峰论坛，旨在加强两国餐饮行业的交流与合作。通过与美国烹饪联合会等机构的合作，中餐企业能够更快适应美国市场，并建立国际化标准的培训体系。学院的成立不仅填补了亚洲餐饮人才的市场缺口，还为中餐品牌的国际化提供了新机会。

　　学院院长刘锡枢在大会上宣布学院成立，并回顾了筹备过程的意义。他表示，学院的成立将推动亚洲菜系的发展，为全球餐饮行业输送更多人才。美国驻华大使馆商务访问团团长沈岩强调，此次盛会对推动中餐品牌国际化具有重要意义，并期待进一步促进中美餐饮行业的合作。

　　美国亚洲厨师联盟主席邓联光指出，学院将加速中餐及亚洲美食文化融入美国市场，依托美国烹饪联合会的国际认证体系，建立覆盖中餐、日餐、韩餐及东南亚美食的职业教育与培训体系。

　　活动现场，业界精英深入讨论美国本土餐饮行业的发展策略，寻找全球市场的新增长点。中餐顶尖企业创始人与美国烹饪联合会的领导和知名主厨进行了面对面的交流，建立了信息共享平台，推动长期合作。

　　大会旨在解决中餐在北美面临的人才短缺问题，无论是在后厨技术人才还是管理人员方面，双方的经验共享将实现系统化培养。这一互利共赢的发展模式将提升中餐在美国的整体地位，并为全球餐饮业的人才培养积累经验。

　　美国亚洲厨艺学院的成立不仅是一次行业盛会，也是中餐国际化战略的重要实践。学院将成为促进中美餐饮文化融合的关键平台，为餐饮企业的国际化发展提供支持。大会强调，唯有真正融入主流市场，才能创造美好未来，美国驻华大使馆商务组的积极推动为中餐文化走向世界铺就了一条坚实的基础。(王力军）